Nascida no Rio de Janeiro, em 1963, atua e trabalha em Petrópolis – RJ, Brasil.

Vitória Taborda estudou Filosofia e Artes Plásticas no Parque Lage nos anos 1980 e participou da exposição Como vai você Geração 80, em 1984, além de alguns salões de arte no Rio de Janeiro. Em 1988, ganhou uma bolsa de estudos e foi para Nova York estudar Ilustração na School of Visual Arts. Estudou também encadernação e restauração de livros e produziu algumas edições limitadas de Livro de Artista, dois dos quais hoje pertencem à coleção do MoMA e a várias bibliotecas nos EUA. Neste período, participou de duas exposições coletivas de ilustração no Arts Directors Club.

De volta ao Brasil, em 2002, continuou seu trabalho de arte, pintando a óleo em papel cartão (binder's board), pensando nas partes e no todo, nos fragmentos e no inteiro, até se enveredar por colagens com elementos pré-existentes na natureza. Desde 2016 trabalha com a série Animale Insectum e, em 2018, inicia o projeto Ovo Duro. Já em 2019, trabalha com a série Paisagismo e, desde 2020, com o projeto Duplo Cego.